对酒当歌 人生几何
举杯邀明月 对影成三人
抽刀断水水更流 举杯消愁愁更愁
酒自古以来被赋予了丰富的色彩，酒多伤身，但是适当的饮酒，不仅是生活的情趣，更是对身体有益处，饮用红酒已经是越来越多国人的选择，但往往是因为饮用的小细节，让一杯好酒大打折扣！注意这几点，你将不会辜负手中的每一瓶好酒！
01 | 适宜的饮用温度
适宜的饮用温度是根据葡萄酒类型来确定的，不同类型的葡萄酒有不同的饮用温度。相对于国酒白酒而言，酒温没有要求，在海南喝茅台和在哈尔滨相比，没有太大差别。
但红酒理化性质很活跃，通常情况下，红葡萄酒在16℃-18℃饮用口感最佳，白葡萄酒在8℃-10℃饮用清新爽口，甜葡萄酒在5℃-6℃饮用酸甜均衡。同类型的葡萄酒，所需的适饮温度也是不相同，酒体较重的葡萄酒适饮温度通常为18℃，酒体轻的葡萄酒适饮温度通常为14℃。
室温的红酒和13摄氏度的红酒的味道，可以说是判若两人，甚至能用女人卸妆前后来比较。因为职业的缘故，我们经常用数个杯子在不同温度下品一支酒，深有体会。刚入行时，看到老外用冰桶盛放开瓶后的红酒，认为很做作，其实不然，对于好酒，冰桶一点也不多余。
02 | 足够的醒酒时间
葡萄酒醒酒是一个重要的环节，他能减轻葡萄酒中的木塞味与软化单宁，加强葡萄酒中的芳香味。醒酒时间要根据葡萄酒可以陈酿的时间来判断，一瓶陈酿时间长的高档葡萄酒，提前饮用需要醒酒1-2小时。
一瓶陈酿时间短的普通葡萄酒，饮用需要醒酒30分钟。不是所有的葡萄酒都需要醒酒时间的，陈酿时间长的高档葡萄酒，在适应期间就不需要醒酒。当您拿捏不准时，醒酒20分钟是最安全的。开瓶即饮和醒上20分钟，酒的风格也会有巨大变化，100元以上的红酒，一定要醒一下。
另外白葡萄酒和起泡酒不需要醒酒，可以直接饮用。白葡萄酒是越新鲜的越好喝，起泡酒在酒杯中呈现，气泡均匀出泡时间长的最佳。
03 | 好酒不过夜
红酒开瓶后，由于过量的接触空气，导致酒体内的芳香物质，单宁等迅速氧化，口感迅速下降，不管您使用什么样的保鲜瓶塞，不可能完全保证红酒开瓶后的稳定。就算你放入冰箱进行冷藏，红酒也最多存放一周，毕竟酒体仍在进行氧化活动，过度氧化，便会失去风味。
04 | 适合的佐餐食物
红酒配佳肴是红酒界一个约定俗成的规则，招待异性，来一点面包、奶酪，配合红酒一起品尝，之间产生的化学状态能衍生出各种美妙的风味，令人身心愉悦。
当然在饮酒之前，有一个愉悦的心情是最重要的。就像初恋的男女，坐在一起喝着冰水也觉得甜蜜。有一个好的心情还能够影响周围的朋友，让他们和你一起欢喜。每天保持一个好的心情，还可以加快大脑的反应，让处理事情变得更轻松。
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