经常喝葡萄酒的朋友，会知道不同的葡萄酒，其香气不同；即使同一瓶葡萄酒，在不同的时间品尝，其香气也不同。

一、品酒注意事项。品酒前，房间要通风，清除烟草味、油烟味以及其它异味。特别注意不要喷洒香水。在大城市生活久的人，要到郊区的树林里走走，呼吸新鲜空气，增强鼻子的敏感度。另外，需要注意饮酒时的温度，18℃以上，酒中的香气会散发出来，但是酒精的气味也会很明显。如果温度太低，你可以含一口酒在嘴里，让它达到口腔的温度，酒的特点会很快显现出来。

 二、葡萄酒的“三闻”。第一次静态闻，向酒杯中倒入三分之一的葡萄酒，保持酒杯静止不动，这时最具挥发性的香气率先从葡萄酒里释放出来；第二次动态闻，逆时针摇晃杯中的酒，让葡萄酒与空气接触，经过氧化之后，你会感受到非常明显的香气。一款好的葡萄酒，虽然香气在不断变化，但始终保持优雅的格调；那些不太好的酒，会有明显的醋味(酸味)。第三次再次晃动杯子，再次仔细地闻，你可能会捕捉到那些不易挥发的香气，有时会闻到一些迷人的香气(原来被其它香气遮盖了)。

三、入口后品酒。在品酒会，经常看到法国人含一口酒，在口腔里咕噜噜转动，然后吐出来。你也可以试试，把葡萄酒倒入口内，轻轻地吸一口气，通过后鼻腔的嗅觉区来感受香气。你把葡萄酒咽下或吐掉之后，可以分析香气的特征如柠檬味、无花果味等。请注意香气在后鼻腔的停留时间，也称之为“回味长度”，普通的葡萄酒留香时间可能只有几秒钟，顶级葡萄酒的留香长度多达几十秒。

葡萄酒里的三层香气

第一层香气是来自葡萄品种的香气。新酿造出的葡萄酒，显露出来的是酿酒葡萄的原始香气。罗纳河谷、朗格多克鲁西荣地区的主要葡萄品种歌海娜，酿造的酒有一种典型的香料类香气；另外黑皮诺葡萄有覆盆子和樱桃香气，神索葡萄则有红醋栗香气；阿尔萨斯的雷司令葡萄以及长相思葡萄酿造的白葡萄酒会有典型的柑橘类香气。

第二层香气来自葡萄酒的酿造过程中，也叫发酵型香气。葡萄果实中和酒窖里的多种酵母在发酵的不同阶段发生作用，给葡萄酒带来复杂的香气变化。比如有乳香味、烤香味、辛香味，橡木香味等。

第三层香气，是指葡萄酒在橡木桶中陈酿以及装瓶后，酒中芳香成分发展变化出来的香气。这些香气有淡淡的香草味、松露味、芒果味、油桃味或雪茄味。大家在品尝那些陈年的葡萄酒时，可以感受到三层香气的美妙组合。

普莱瑞——法国原瓶原装葡萄酒，为您的健康助力，为您的生活增添光彩！

Better wine         Better life

Tel：0371--86507519